| | € 48,00 al kg |
Descrizione: Rinomato per i suoi generosi tagli di carne dal gusto forte e intenso, la razza Red Hereford è venerato dagli amanti della carne di tutto il mondo. Con la denominazione di Picanha si indica un taglio di carne tipico della cucina brasiliana, corrispondente al "codone di manzo" o "punta di sottofesa". Si tratta di un taglio dalla forma triangolare sul quale, su uno dei due lati, è presente un caratteristico strato di grasso spesso un centimetro.
Presentazione: Viene cotta su di uno spiedo e tagliata al momento a fettine sottili per facilitarne la masticazione.